Lázaro Cárdenas, segundo lugar nacional en producción de Coco

Con un valor de producción de 42 millones 489 mil 491 pesos. Morelia, Mich., 30 de marzo del 2011. En el estado de Michoacán, el municipio de Lázaro Cárdenas es el principal productor de coco, en tanto que, en el contexto nacional se ubica como el segundo generador del fruto con una producción anual valuada en 42 millones 489 mil pesos, aproximadamente. En este marco, la Secretaría de Desarrollo Rural en coordinación con la Sagarpa, han brindado diversos apoyos para los productores que se encuentran integrados en el Sistema Producto Coco, con el fin de acrecentar la producción de éste fruto en el estado y los ingresos para los fruticultores. Por ejemplo, a este Sistema Producto se le han destinado recursos por 1 millón 200 mil pesos a través del programa de Fortalecimiento a la Organización Rural “Organízate”, para el equipamiento y fortalecimiento a la organización y además, para profesionalizar a los mismos productores. En entrevista, Felipe Luna Pérez, representante no gubernamental del Sistema Producto Coco, dijo: “Se nos apoyó también, por medio del programa de Apoyo a la Inversión en Equipamiento e Infraestructura, para la adquisición de planta de palma y renovación de huertas y con profesionistas del programa de Asistencia Técnica”. El Coco tiene diversas propiedades que benefician a la salud de sus consumidores. Es rico en ácidos grasos y sales minerales como: magnesio, fósforo y calcio, además de potasio. El fruto puede ser utilizado de distintas formas: para obtener agua, leche, aceite y coco rallado, entre otros. Su aceite, por ejemplo, se extrae de la copra o pulpa seca. Se utiliza en la elaboración de algunos productos cosméticos o de repostería industrial envasada y snacks por su bajo coste y buen resultado.